目前對食品安全的威脅主要涉及如下方面，首先是藥物殘留，所含重金屬等有害物質，還有就是食品中微生物含量超標，再者就是對加工中攙雜使假行為的檢測，這些食品第三方檢測機構都可發揮作用。
第一、對有害物質的檢測
食品中含有的有害物是環境污染造成的，比如有水體受到不同程度污染，農藥使用不當，人們為了產量而施肥。中國是農藥使用大國，農作物每年農藥用量在130萬噸，在研究中發現只有10%的農藥在治病，80%左右的農藥污染了水體、土壤，這些就造成了農作物農藥含量的超標。而食品第三方檢測機構就可對這些食品進行檢測，從而杜絕這些污染食物上人們的餐桌，進而影響人們的健康。
第二、可檢測不當添加劑
在食品行業還有著使用添加劑及違法添加的現象，例如禁止使用的瘦肉精、蘇丹紅及三聚氰胺等化學物質。這些物質看似可以提高產量，但是其化學品對人們的身體健康也有著很大的影響。
那么食品第三方檢測機構就可利用自己的技術手段對這方面進行及時檢測，對違規出現的食品安全問題及時糾正，這樣就可在食品上人們餐桌之前堵住漏洞，讓人們健康多一份保證。因此食品第三方檢測機構用是保證人們飲食安全的一把金鑰匙，是人們生活中不可或缺的。
